Hírek,

VII. Aratófalatok Ünnepe - Magyar Kenyérünnep - VII. Országos és Nemzetközi Kenyérsütő Verseny Rákóczifalva, 2006. július 8-9.

Tisztelettel meghívjuk a hetedik alkalommal megrendezésre kerülő Országos és Nemzetközi Kenyérsütő Versenyre.

Az esemény a Kuruc Hagyományőrző Egyesület kezdeményezéseként és annak szervezésében valósul meg a Hagyományfesztivál 2006. programsorozat keretében.

Célunk a néphagyományok széleskörű népszerűsítése az utókor számára történő megőrzés érdekében.

Kiemelt programok:

2006. július 8. 8.00 órától (Rákóczifalva, Alkotóház és Sportpálya)

- VII. Országos és Nemzetközi Kenyérsütő Verseny (helybensütött, hozott termékek és díszmunka kategóriában)
- kenyér és pékipari termékek kiállítása, vására
- kenyérárverés
- népművészeti bemutatók
- népművészeti kirakodóvásár

2006. július 9. 9.00 órától (Rákóczifalva, Sportpálya)
- „Ezredévnyi Étkeink” főzőverseny
- kenyér és pékipari termékek kiállítása, vására
- népművészeti bemutatók
- népművészeti kirakodóvásár

Várjuk sütőipari vállalkozások, vállalkozók és magánszemélyek jelentkezését versenyünkre, kiállításunkra és vásárunkra.

Címünk:

Kuruc Hagyományőrző Egyesület
Kapcsolattartó: Terenyei Attila, Terenyei Attiláné
5085 Rákóczifalva, Kossuth út 23.
Tel./fax: 56/441-464
Mobil: 20/430-45-45, 70/232-88-13
E-mail:
Honlap: http://www.hagyfeszt.atw.hu

A rostok és az amerikai kenyér

Felmérések szerint az észak-amerikai fogyasztók tisztában vannak vele, hogy milyen fontos szerepük van a rostoknak az egészséges táplálkozásban. Érdekes módon ez az ismeret azonban csak elmélet marad a legtöbb ember számára. Statisztikailag az amerikaiak a szükséges mennyiségnek mindössze a felét fogyasztják rostokból.

A rostok sütőipari termékeken keresztüli bevitele egy teljesen logikus lehetőség, amely egyszerűen megvalósítható - teljes kiőrlésű gabonafélékkel. Csakhogy a legtöbb ember úgy szeretne egészségesen táplálkozni, hogy a kecske is jóllakjon és a káposzta is megmaradjon. Azaz lehetőleg fehérkenyeret egyen, de az legyen egészséges. Ez persze lényegében fából vaskarika, de ha igény van rá, megpróbálják kielégíteni.

Kezdetben különböző cellulózszármazékokkal próbálták dúsítani a kenyerek rosttartalmát, de ezt a legtöbben fűrészporízűnek találták.

Ma azonban már kaphatóak olyan rostanyagok, amelyek nem befolyásolják az ízhatást, de az egészségügyi hatásuk megfelelő. Az USA-ban most komoly kampány indul a magas rosttartalmú kenyerek népszerűsítésére.

Egészséges jelölések

Az Európai Parlament a csomagolási jelölésekre vonatkozó rendeletet alkotott, miszerint az élelmiszereken csak olyan „egészségességre” vonatkozó feliratokat szabad elhelyezni, amelyeket a gyártó cég tudományosan alá tud támasztani, és amelyet az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) elfogad.

Génkezelt növények

A genetikailag módosított növények iránt legtoleránsabb USA-ban 10 év alatt 4 millió hektárról 120 millió hektárra nőtt az ilyen növények vetésterülete. Világszerte 8 millió gazdaság használja őket 21 országban, közel negyedmilliárd hektáron.

Ezek az adatok komoly félelemmel töltik el az egészségünkért aggódókat. Jó hír viszont számukra, hogy igazán széleskörű termesztésbe mindössze három növény került: a szója, a kukorica és a gyapot.

Ezzel szemben amerikai becslések szerint az USA piacára kerülő feldolgozott élelmiszerek 75%-a tartalmaz valamilyen genetikailag módosított összetevőt.

Európában sokkal nagyobb az ellenállás a genetikailag módosított élelmiszerekkel szemben, így nálunk ez az arány valószínűleg jóval alacsonyabb