100 esztendős

Idén ünnepli fennállásának 100. évfordulóját a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete. Az idei cukrászrendezvények mind jubileum jegyében zajlanak.

Az UKBA-ra tizennyolc cukrászmester összefogásával készült egy hatalmas centenáriumi torta, amely a vásár legnagyobb látványossága volt. A vásár cukrászati részének központi gondolata volt a kerek évforduló, a visszaemlékezés.

A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum cukrásztörténeti kiállítással tisztelgett a jubiláló ipartestület előtt, és erre az alkalomra jelent meg dr. Csapó Katalin muzeológus tudományos igényű füzete Cukrásztörténelem címmel.

Készült egy másik könyv is az Ipartestület segítségével, amely Kopcsik Lajos életművét és artisztikai alkotásait mutatja be reprezentatív formában. A Képzőművészeti Kiadó gondozásában megjelent kötet ára 6000,- Ft, megrendelhető postai utánvéttel az Ipartestülettől.

Az UKBA után néhány nappal került sor a hagyományos cukrász kongresszusra, amelyen 92 regisztrált küldött vett részt.
Köszöntötte a kongresszust a Gazdasági és Közlekedési Minisztérium helyettes államtitkára, Pongorné dr. Csákvári Marianna és az IPOSZ elnöke, Szűcs György. Ő beszédében azt emelte ki, hogy a magyar cukrászkészítmények egy része igazi hungarikum, amelyeket feltétlenül meg kell őrizni.

A száz esztendős Ipartestület és a még sokkal régebbi magyar cukrász szakma hagyományait, értékeit valóban meg kell őrizni. Megőrizni és megújítani egyszerre, hogy ne csak a múzeumok érdekessége legyen egy-egy recept, hanem a mai igényeknek, ízlésnek is megfeleljen.