Apró

Szoktak fagylaltozni a saját üzletükben? Beállnak a sorba a vevők közé? Valószínűleg kevesen teszik meg, a pultosok is meglepődnének, ha a főnököt a vevők között látnák.

Pedig néha nem árt kipróbálni. A pult két oldala két külön világ, és ha csak ez egyik oldalt ismerjük, akkor nehéz megérteni a túloldalon történteket. Ha belépünk a saját üzletünkbe, fagylaltozónkba vevőként sokmindent megláthatunk, amit máskor nem. Könnyebben feltűnhet egy teli szemetes, a hosszú sor, ami a vevőket nem tölti el akkora örömmel, mint a pult másik oldalán lévőket, az esetlegesen rosszul szervezett kiadás, fizetés.

Megfigyelhetjük, hogy miről beszélgetnek a sorbanállók és a már fagylaltot fogyasztók. A főbejáraton belépve egészen más kép fogad minket, mintha hátulról közelítjük meg az üzletet. Az a kép, amelyet a vevők látnak, és ez sokkal fontosabb, mint ami hátul fogad minket.

Felmérhetjük így a tisztaságot, a vevők hangulatát, az üzlet elrendezését és még számtalan tényezőt. Egyetlen dolgot nem tudunk vizsgálni ezzel a módoszerrel: a kiszolgálást. Kár lenne becsapni magunkat, nyilvánvaló, hogy az alkalmazottaink velünk szemben másképp fognak viselkedni, mint a vevőkkel. Sajnos arra is nagy esély van, hogy a vevőkkel is másképp viselkednek, ha a főnök a látókörükön kívül van.

Állandóan nem lehetünk jelen, és jó lenne tudni, hogy mi folyik az üzletben, amikor nem vagyunk ott. Kérjünk meg egy barátot, rokont, kollégát, akinek jó szeme van az emberekhez, hogy „inkognitóban” fogyasszon időnként az üzletünkben, és utána beszélgessünk el vele, hogy mit tapasztalt, mit javasol változtatni.