Folsavval

Néhány évvel ezelőtt a Landrában írtunk már a folsavval dúsított lisztről. A folsavról régebben, mint „magzatvédő vitaminról” lehetett sokat hallani. Nagyon súlyos fejlődési rendellenességeket okoz magzati korban, amennyiben az anya szervezete nem tartalmaz belőle elegendő mennyiséget. Ma már azt is tudjuk, hogy nemcsak a fejlődő magzat számára létfontosságú, hanem a felnőtteknél is jelentős mértékben csökkenti egyes kórképek, például a szívbetegségek előfordulását.

Amíg erről Európában sokat beszéltek, próbáltak felvilágosító kampányokat szervezni és tájékoztatni különösen a terhes anyákat, addig Amerika leegyszerűsítette az ügyet. Az USA-ban és Kanadában egyszerűen hozzákeverik a liszthez a folsavat. Az eredmény: a nyitott gerinccel született gyerekek száma drasztikusan lecsökkent. Nagy Britanniában most kampány indult annak érdekében, hogy náluk is keverjék a liszthez a folsavat, miután Európában Skó­cia az, ahol kiemelkedően magas az ilyen típusú magzati károsodás.

Már vannak olyan pékségek, amelyek folsavval dúsított kenyeret árulnak, de a kormány még nem döntött az általános bevezetésről.
Magyaroszágon annak ellenére messze vagyunk még ettől, hogy Czeizel Endre genetikusnak meghatározó szerepe volt a folsav élettani hatásának felismerésében. Az ő kezdeményezésére – az amerikai tapasztalatokat figyelembevéve – nálunk is készült folsavval dúsított kenyér, de arról érdemi szó nem esett, hogy minden sütőipari lisztet kötelezően dúsítani kellene ezzel az anyaggal.

Pedig a folsav megfelelő mennyisége már a fogantatás előtt szükséges az egészséges fejlődéshez, így a terhesség felismerésekor elkezdett pótlás már elkésett lehet.