azon, hogy vajon miért is keresik meg
a nagyvilágból kereskedők, hogy ők is
chocoMe-t akarnak forgalmazni.
A felhasznált mennyiség mára annyira
megnőtt, hogy a Callebaut cég egyedi
tejcsokoládét gyárt a chocoMe-nak.
Most évente 42-43 tonna csokoládét
dolgoznak fel, ami már összemérhe-
tő a legnagyobb francia termelőkkel,
akik 3-400 tonnánál tartanak. Olajos
magvakból is olyan tételeket tudnak
vásárolni, hogy a termelők közvetle-
nül kiszolgálják őket, így az áron túl
a minőséget is sokkal jobban kézben
tudják tartani, mintha kereskedőkön
keresztül szereznék be őket.
A fejlődés pedig töretlen, és egyértel-
műen a minőség irányába mutat. A
Raffinée termékcsalád idén még újabb
három ízzel bővül, és Gábor fejében –
aki a termékfejlesztést egymaga vég-
zi – még legalább 10 különleges ötlet
van. A legújabb Raffinée termékeket
még magasabbra akarja pozícionálni,
ezért Valrhona csokoládékat fog hoz-
zájuk használni.
Négy év alatt a semmiből, a munka-
nélküliség elkeseredettségéből ezt
tudta felépíteni egy fiatal magyar vál-
lalkozó. Igaz, hogy aludni nem sokat
volt ideje, de nem úgy tűnik, hogy ezt
fájlalná. Az is a siker jele, hogy másol-
ják, utánozzák, pedig csak egyszerűen
tanulni kellene tőle, és hasonló szor-
galommal, kreativitással, elkötelezett-
séggel a saját utunkat járni.
