nabb feladatuk az volt, amikor egy erdőbe
kellett 700 fánkot kiszállítani – a Robin
Hood forgatására. Maga az amerikai pro-
ducer rendelte tőlük a fánkokat.
A sikert talán az jelzi legjobban, hogy
már több franchise megkeresést kaptak,
jellemzően külföldről. Mindezt úgy, hogy
június másodikán nyitottak a Nyugati pá-
lyaudvarral szemben, a körúton. Fél év
amúgy is nagyon rövid idő a befutáshoz,
de tegyük még mellé, hogy ebből bő két
hónapig a környéken kaotikus állapotok
uralkodtak. Mostanra az üzlet megáll a
saját lábán, és már a következő bolt nyitá-
sán gondolkodnak.
Mindeközben a fánkokat is folyamato-
san fejlesztik. A legújabb ötletük, hogy
klasszikus desszerteket készítenek el fánk
alapon. Az Esterházy és a Sacher már
kapható, hamarosan lesz Túrógombóc és
Somlói is. A szezonalitásról sem feledkez-
nek meg. Most, januárban például chilis
csokis fánkot kínálnak, mondván, hogy
most mindenki diétázik, a chili pedig
zsírégető. Persze nem jön be minden ötle-
tük, hiába ízlett nekik a sütőtökös fánk, a
vendégek között simán megbukott.
A humorukra viszont vevők az emberek.
Kapható például fél literes vizes palack
benne egy pucolt répával – Olvadt Hóem-
ber néven. Viszik, mint a cukrot. Annak is
híre ment, hogy pontosan 7.42-től 20.08-
ig vannak nyitva.
Vannak komolyabb ötleteik is. Észre-
vették, hogy sok a kutyás vendégük, kü-
lönösen nyáron, a teraszon, ezért most
kockafánk alakú kutyakekszet süttetnek
töpörtyűs ízben. Így a gazdik a kutyáik-
nak is tudnak finom falatokat adni, mi-
közben a kedvenc fánkjukat fogyasztják.
Az üzletben kapható italok is kiváló mi-
nőségűek, különleges gyümölcsteákat, ká-
vékat, limonádékat lehet náluk kóstolni.
A fánkok közepe is egy külön történet. A
lyukból kieső tésztával kezdeni kell vala-
mit, különben vészesen halmozódni kezd.
El lehet adni például mini fánkként. Vic-
ces papírdobozban kínálják, amiből köny-
nyen be lehet kapni a falatkákat az utcán
sétálva. Dobozban amúgy is jók – hiszen
még a nevük is erre utal. A nagy fánkok-
hoz adott papírdoboz mellé jár egy matri-
ca, amit a vevő választhat ki a különböző
feliratok közül, így megszemélyesítve vi-
heti valakinek. A „Legyen szép napod!”
kártyát pedig ők adják minden egyes ve-
vőnek. Apró, de nagyszerű ötlet.
Biztosan mindenkiben felmerült a kérdés,
hogy mennyiért is adják ezeket a különle-
ges fánkokat. Egységesen 390,- Ft-ba ke-
rül minden darab, függetlenül attól, hogy
töltött (kézzel, mind a négy oldalán!) vagy
töltetlen. A levendulakrémes, ibolyaszir-
mos fánkon már alig van így haszon, de a
többi mellett elfér ez is. A magyar vendé-
gek azt szokták kérdezni, hogy miért ilyen
drága, a külföldiek pedig azt, hogy miért
ilyen olcsó. Nem lehet mindenkinek a
kedvére tenni.
A sikert sokféleképpen lehet mérni, a
pénznél sokkal fontosabb mutatói is van-
nak. Nekik az egyik legjobb visszajelzés,
legnagyobb öröm az, hogy a saját gyere-
keik is rendszeres vendégek a barátaikkal,
és láthatóan büszkék az anyukáikra, az
üzletre, amit létrehoztak. Így lett kerek a
kockafánk története, ami a gyerekekkel
kezdődött, és velük is végződik.
9
