2017 11

KENYÉRSZELETELÉS tapasztalat, tudás és jó kapcsolat 27 – 16 évvel ezelőtt még kuriózumnak szá- mított, hogy vevőink a nálunk vásárolt friss kenyeret akár szeletelve is kérhették – mondta Gulyás Gergő a Félegyházi Pék- ség Kft. kereskedelmi igazgatója, miután a kenyérszeletelő gépekkel kapcsolatos tapasztalatairól kérdeztük. – Hány pékáru üzletük van országosan? – Cégünk, a Félegyházi Pékség Kft. 100%- ban magyar tulajdonú családi vállalkozás, amely közel 20 éve van jelen a hazai sü- tőiparban. Első saját működtetésű pékáru mintaboltunkat 2001-ben nyitottuk meg Kecskeméten, jelenleg 86 üzletet működte- tünk 7 megyében, 35 városban. – Miért vásároltak kenyérszeletelő gépet, és miért a Méti család gépét választották? – Szerettünk volna egy plusz szolgáltatást nyújtani a vásárlóinknak. Mindamel- lett, hogy olyan szeletelőgépet kerestünk, amely jól illeszkedik az általunk tervezett és berendezett üzletekbe, a legfontosabb szempontok a biztonságos kezelhetőség és a megbízhatóság voltak. Ezek alapján választottunk. Az már csak ráadás, hogy legtöbbször a hely az, amiből a legkeve- sebb van egy új üzlet berendezésekor, és szerencsére az általunk választott típusú gép kompakt kialakítása miatt kis helyet igényel, ami megkönnyíti az elhelyezését a boltokban. – Mióta használják a gépeinket? – A CTS-East Kft. szeletelőgépeit a kezde- tektől fogva használjuk üzleteinkben. Úgy gondoljuk, ma ez már alapvető szolgáltatás. A gépek mintaboltjainkkal együtt fejlődtek, modernebbek lettek, nem csak műszakilag, de megjelenésükben is. Ugyanúgy megta- lálhatóak a kisebb pékáru üzletekben, mint a nagyobb kávézóinkban. 86 üzletünk mel- lett ugyanezeket a kenyérszeletelő gépeket több partnerünk is használja. – Mi a véleményük a vevőknek arról, hogy frissen szeletelt kenyeret vehetnek? – Vásárlóinktól a kezdetek óta pozitív visz- szajelzést kapunk a kenyérszeletelést illető- en. Elmondhatjuk, hogy a kenyerek jelentős részét frissen szeletelve értékesítjük üzlete- inkben. Sokan vannak, akik nem szeretik az előre szeletelt, csomagolt kenyereket, nekik nyújt ez tökéletes és kényelmes alter- natívát üzleteinkben. Fontos nekik, hogy tényleg friss kenyeret kapnak, otthon pedig már nem kell morzsálni a szeleteléssel, rög- tön lehet belőle szendvicset készíteni vagy éppen a kenyérpirítóba helyezni. Minden szelet tökéletesen egyforma vastagságú. – Hogyan tudják kezelni az alkalmazot- taik az általunk gyártott kenyérszeletelő gépeket? – Eladóinknak a szükséges munkavédelmi oktatáson kívül szinte semmilyen képzésre nincs szükségük a gép kezelését illetően. Nagyon egyszerűen tudnak és szeretnek is dolgozni vele. Legyen szó 250 grammos baguettről vagy kilós félbarna kenyérről, mindent tudnak vele szeletelni. Kezelés szempontjából ergonomikusan van kiala- kítva, az alacsonyabb hölgyek is kényelme- sen tudnak vele dolgozni. Összességében elmondhatjuk, hogy a kez- detek óta nagyon elégedettek vagyunk a szeletelőgépekkel és a CTS-East Kft. hoz- záállásával. A gépek szervizigénye szinte minimális, legtöbbjükhöz csak kést kellett rendelni az elmúlt években, de bármilyen meghibásodás esetén azonnali segítséget kaptunk és a legnagyobb odafigyeléssel és szakértelemmel lettek kijavítva. Időközben bármilyen kérésünk volt fejlesz- tés tekintetében, mindent megtettek annak érdekében, hogy az megvalósuljon, így mi hatékonyabban tudjunk működni. Nagy Dóra - CTS-East Kft.