2021 03

3 Kiadó: Landra Kft. 2112 Veresegyház, Szentkorona u. 7. Telefon: +36-28/389-223 Email: landra@landra.hu Web: www.landra.hu Főszerkesztő: Papp Román Tervezőszerkesztő: Gazdag Nóra Nyomda: Pauker Nyomda Kft. Fotók: Gazdag Nóra • Shutterstock.com A lapban megjelent hirdetések tartalmáért, valamint az esetleges nyomdahibákért a Kiadó felelősséget nem vállal. CUKRÁSZOK, PÉKEK, FAGYLALTOSOK, ÉS TÉSZTAGYÁRTÓK FÜGGETLEN SZAKMAI MAGAZINJA XXVI. évfolyam, 3. szám Tartalmunkból 9. oldal Hit és remény 10. oldal Diófagylalt recept 16. oldal Izgalmas újdonságok a MEC3-tól 38. oldal Hírmorzsák 24-25. oldal Créme Anglaise 28. oldal Sütőtálcák - fontos a bevonat 34-35. oldal A kovász átformál minket 30. oldal Vevőközpontú szemlélet 20. oldal Sikeres találkozó - Galatea 19. oldal Vegán fagylaltok - szakmai kihívás 12. oldal Margarin vagy vaj? 3. oldal A jelen feladata, a jövő ígérete 4-5. oldal Óvatos készülődés A JELEN FELADATA A JÖVŐ ÍGÉRETE