2021 10

3 XXVI. évfolyam, 10. szám CUKRÁSZOK, PÉKEK, FAGYLALTOSOK, ÉS TÉSZTAGYÁRTÓK FÜGGETLEN SZAKMAI MAGAZINJA Kiadó: Landra Kft. 2112 Veresegyház, Szentkorona u. 7. Telefon: +36-28/389-223 Email: landra@landra.hu Web: www.landra.hu Főszerkesztő: Papp Román Tervezőszerkesztő: Gazdag Nóra Nyomda: Prospektus Nyomda Kft. Fotók: Gazdag Nóra • Shutterstock.com A lapban megjelent hirdetések tartalmáért, valamint az esetleges nyomdahibákért a Kiadó felelősséget nem vállal. Tartalmunkból 3. oldal Fenntartható vállalkozás 4-5. oldal Végtelen lehetőség 8-9. oldal Füge desszert 11. oldal Mérföldkő a díjesőben 12. oldal Tökéletes csokoládé 14-15. oldal Glaçage au chocolat 18-19. oldal Kézműves minőség 20. oldal Beszéljünk a vadkovászról 23. oldal Sirha Budapest márciusban 24-25. oldal Egy nap az Ireks-nél 27. oldal Különleges lisztek 28. oldal Muszáj változnunk 30. oldal Piacon a kékbúza liszt 34. oldal Hírmorzsák FENNTARTHATÓ VÁLLALKOZÁS