Újra itt a tavasz, nyílnak a virágok, kez-
denek zöldellni a mezők, a bokrok, a fák
– éled a természet, és ez jókedvet, vidám-
ságot kelt az emberekben is. Virágillatot
hoz a friss szellő, egyre melegebben süt a
nap és új remények, tervek születnek. Itt
az idő, hogy a cukrászdák, pékboltok han-
gulatát, kínálatát is felfrissítsük.
Az évszakhoz illő dekoráció a természet
ébredését az üzletünkben is visszatükröz-
heti, hasonlóan kellemes, vidám érzéseket
váltva ki a vendégeinkből. Élénk, világos
színek, virágok és az évszakhoz illő deko-
rációs elemek (pl. nyuszi, bárány, barka,
tojás) ízlésesen és hangulatosan elrendez-
ve stílusossá tehet egy üzletet, amit a ven-
dégek jelentős része értékel.
A cukrászoknak egészen könnyű dolguk
van, hiszen csokoládéból a készen kapha-
tó sablonokkal szinte bármilyen formát,
a lehető legszélesebb méretválasztékban
készíthetnek, amit egyéb technikákkal
készített más, látványos elemekkel (pl. ka-
ramell virágok) is kombinálhatnak. Vagy
éppen készíthetnek egy kifejezetten de-
korációs célra összeállított dísztortát, ami
húsvéti-tavaszi hangulatot áraszt.
A pékeknek nem áll ennyi lehetőség a
rendelkezésére, de azért nekik sem kell
lemondaniuk a tavaszi dekorációról. So-
kan közülük ügyes díszmunkákat tudnak
készíteni, amivel a versenyeken a kollégák
előtt büszkélkednek. Miért ne díszíthet-
nénk ilyenekkel az üzleteinket? Az élő
virág, festett tojás pedig mindenkinek
ugyanúgy rendelkezésére áll.
Az üzlet dekorációjának, hangulatának
felfrissítésén túl a kínálatot is lehet „tava-
sziasítani”. Ilyenkor a savanykás, friss ízek
illenek legjobban az évszakhoz, és persze
a legnagyobb sláger, a friss eper. Joghur-
tos, citromos krémek, pohárdesszertek
friss, zöld citromfű vagy mentalevéllel
díszítve kifejezetten tavaszias hangulatot
árasztanak. Ha pedig epret is használunk
a dekorációhoz, akkor biztosan számítha-
tunk rá, hogy már messziről észre fogják
venni a vendégeink ezeket a desszerteket.
A csokoládéfigurák pedig természetesen
nem csak az üzlet dekorációs céljaira,
hanem értékesítésre is kiválóak. Igényes,
akár kézzel festett nagyobb méretű figu-
rák exkluzív ajándéknak is kiválóak. Ne
feledkezzünk meg a bonbonokról sem,
amikhez szintén az alkalomhoz illő for-
maválaszték áll rendelkezésünkre.
A pékségeknek sem kell lemondaniuk
arról, hogy húsvéti kínálattal frissítsék
fel a választékukat. Könnyed gyümölcs-
kenyerek, tavaszias díszítésű muffinok és
persze hagyományos húsvéti kalács – csak
néhány könnyedén megvalósítható ötlet.
A tavasz a megújulás ünnepe, aminek mi
is részesei, sőt előmozdítói lehetünk. Csak
egy kis nyitottságra, kreativitásra, friss öt-
letekre van szükség.
11
TAVASZI VIDÁMSÁGOK
játékos ötletek
