2023 03

A január végi SIGEP-pel hivatalosan is megkezdődött a 2023-as fagylaltszezon, melyet már hagyományszerűen követett a Békás Kft. fagylalt roadshow-ja. Február végén Budapesten, majd márciusban két vidéki telephelyükön Keszthelyen és Nyíregyházánmutatták be fagyis újdonságaikat a kóstolóval és akcióval egybekötött rendezvénysorozaton. Az olasz Babbi és Pernigotti fagylaltalapanyag gyártók meghatározó szereplők a nemzetközi fagylaltpiacon, köszönhetően az egyensúlynak, amit a hagyományos alapanyaggyártás és az innovatív megoldások között tartanak fenn. A budapesti bemutatón olasz fagylaltmesterek készítették a fagylaltokat Luca Rasi (Babbi) és Christian Casagrande (Pernigotti) személyében, így a vendégek 36 új ízt kóstolhattakmeg. Aki ennyitől még nem „lakott jól”, külön is tesztelhette a variegatokat, morettinákat, golosákat, különösen finomkrémmel töltött croissant- okat és a Friesland új Pöttyös fagylalt variációit. A Babbi idén a cukormentes termékeit bővítette, hiszen egyre nagyobb az igény a hozzáadott cukrot nem tartalmazó termékek iránt. Tavaly cukormentes alapokkal – tejes, joghurtos és gyümölcsös – idén pedig hozzáadott cukrot nem tartalmazó variegatok kal (őszibarack és vörösáfonya) és golosák kal (pisztácia és törökmogyoró) készültek. Ígymár a diétázók is könnyed szívvel elfogyaszthatnak egy gombóc pisztáciás sajttorta vagy vörösáfonyás joghurt fagylaltot! A Pernigotti a textúrák és a só-cukor egyensúlyával kísérletezett, amiből olyan egyedülálló kreációk születtek, mint a sókristályokkal gazdagított pisztáciás és étcsokoládés stracciatella , a sós vajkaramella variegato vagy épp az idei év gyerekfagyija a robbanócukorkás epres pannacotta fagylalt. A szezon különlegessége a citromos Amalfi fagylalt, ami nem a gyümölcs savasságával akarja felhívni magára a figyelmet, hanem kellemes és lágy ízvilágával, ami a citromolajnak köszönhető. Ez a fagylalt kreáció inkább citromos tortára vagy tejszínes citrus gelatora emlékeztet. Ráadásként idén is volt szerencsekerék, amivel értékes fagyis ajándékokat és kedvezményeket pörgethettek ki a vásárlók. Az újdonságok receptekkel együtt elérhetőek a www.bekaskft.hu weboldalon. FAGYLALTBEMUTATÓ 2023