2021 01

SZAKMAI JÖVŐKÉP 2021 Abefektetettmunka és a rengeteg tanulás tavaly ismeghozta gyümölcsét. Idén a belföldi turizmus további fejlődését vár- juk. Javarészt rajtunk múlik, mennyire tudunk sikeresekmaradni. Márton Sándor Legyen minél hamarabb vége a vírusos időszak- nak! Várom az Ország- torta kiírásokat és készü- lök a 2022-es Sirha Bu- dapest Desszertverseny- re. Jelenleg is termékfej- lesztéssel foglalkozom. Füredi Krisztián Teljesen pozitív a jövő- képünk. Biztosak va- gyunk benne, hogy hamarosan kilábalunk a járványból, de mi, vidé- kiek amúgy se jártunk rosszul. Hozzánk mene- kültek a budapestiek. Balogh Nóra Jó volt a tavalyi évünk, mi nem éreztük a jár- vány hatását. Szeret- nénk bővíteni a boltun- kat és a hűtőraktárun- kat, de tartunk tőle, hogy még sokáig tart a lezárás. Soproni Attila Akik túlélik a válságot, azok növekedni, és mi- nőségben is fejlődni fog- nak. Ez az év még nehéz lesz, de most kell meg- alapozni a jövőt. Idén egy újabb üzlet nyitását tervezzük. Dormán Péter Kevesebb pénze lesz az embereknek. Ha olyan forgalmunk lesz, mint ta- valy, azzal már kiegyez- nénk. Bővítjük a tera- szunkat, így ha kell, a tá- volságtartást könnyebb leszmegoldani. Somogyi József A legjobb évünket zár- tuk, a kenyér nagyon fel- húzta a forgalmunkat. A belföldi turizmus sokat jelentett, a Mátra és a Balaton is népszerű volt. Idén a frissességen aka- runk fejleszteni. Szó Dániel Legyünk végre túl a ko- ronavírus helyzeten, és a cukrászda tele lehessen boldog, mosolygós ven- dégekkel! Sikeres rendeződést, és egészséget kívánok min- denkinek! Sztaracsek Ádám Viszonylag jó jöttünk ki a járványból, mindig idő- ben léptünk, és a törzs- vevőink kitartottak. Si- került új partnereket ta- lálni, ahová kiszállítot- tunk, és örülünk, hogy hamarosan vége lesz. Fekete Gergő Nagyon fontos év lesz számunkra, egy új mű- helyt valósítunk meg, ami szakmailag előrelé- pés. Bízunk benne, hogy lesz kit kiszolgálni, opti- mistán már kollégákat keresünk. Dobó Norbert Azt kívánomaz idei évre, hogy mindenkinek le- gyen megfelelő, neki va- ló munkája, olyan, amit szeret! Legyen több egészség, jóság és biztonság! Nagy Péter Az otthon sütőket taní- tom, amióta kitört a jár- vány, és nagyon úgy néz ki, hogy az idei év sem a tömegtermelésről, ha- nem a hobby cukrászok, pékek kényelmes okta- tásáról fog szólni. Marija Crow Az esküvők szűkebb kö- rűek lesznek, ezért ki- sebb, de gyönyörű tor- tákra lesz szükség. Ap- róbb díszítésekben kell gondolkodni, többféle technikával. A beltarta- lomban a bio tör előre. Rachel Hill Sokkal többet várok az idei évtől, mint a tavalyi- tól. Mi 30% csökkenés- sel megúsztuk, mert for- galmas helyen vagyunk. Remélem nyárra vége lesz, és a beülő fogyasz- tás is visszatér. Horváth Ferenc Normális évet várok, re- mélem márciustól no- vemberig zökkenőmen- tesen nyitva lehetünk. Bizakodunk, hogy idén a külföldiek is visszatér- nek a Balatonhoz. Németh Zoltán frissesség járvány beruházás termékfejlesztés piacbővítés innováció törzsvevők hagyomány belföldi túrizmus minőség hatékonyság 24