50
Tel
: +36-28/389-223
efon
• Web:
• E-mail:
Június 27-én tartja a Cukrász
Ipartestület szokásos évi juniáli-
sát a lajosmizsei Tanyacsárdában.
A kötetlen szakmai találkozóra az
Ipartestület szeretettel vár minden
kedves kollégát, függetlenül attól,
hogy ipartestületi tagok-e vagy
sem. Jelentkezni és további infor-
mációkat kapni a cukraszat.net
honlapon lehet.
Ugyanitt kerül sor a Magyarország
Cukormentes Tortája verseny első
fordulójára is, ahol három tor-
tát választanak ki a benevezettek
közül. Erre a versenyre még lehet
jelentkezni, a határidő június 15.
A nevezés nyílt, nem csak ipartes-
tületi tagok, hanem bármely cuk-
rászda indulhat. A verseny célja új,
hozzáadott cukor nélküli receptek
és technológiák megalkotása és el-
terjesztése.
A Sirha Budapest megnyitóján került sor az Innovációs díjak
átadására. A több kategóriában meghirdetett verseny az elmúlt
két év során az újonnan piacra bevezetett és a Sirha Budapes-
ten kiállított termékek között zajlott.
A sütő- és cukrászipari termékek kategóriájában első helyezett
lett az
m-Gel Hungary Kft. Almacukra
, második a
Virgin
Oil Press Kft. MájtisztítóMáriatövis maglisztje és magolaja
,
harmadik pedig
CasaLuker S.A. Chocopanela csokoládéja
.
A múlt hónapban arról adtunk
hírt, hogy az Aranycipó franchise
hálózat építésbe kezd. Nincsenek
egyedül, úgy tűnik, hogy népszerű
gondolat ma pékbolt láncokat in-
dítani. A közelmúltban a Fornetti
jelentette be, hogy
Fornetti Food
and Beverage
néven európai bolt-
hálózatot indít, amelynek első
üzletét Budapesten, a Ferenciek
terén nyitotta meg április végén.
Egyesítik a gyorsétterem, szend-
vicsbár, pizzázó, pékség, low-carb
bolt és kávézó funkciókat.
Hasonló úton jár a BITE bakery
café, amely szintén Budapesten,
a Nyugati téren működtet egy si-
keres üzletet, ahol a frissen sütött
pékárukat kávézással párosítva
kínálja, és most szintén franchise
lánc építésbe kezdenek.
CUKRÁSZ JUNIÁLIS
Július 20-tól végleg megszűnik
a diabetikus fogalom a magyar
élelmiszer-kereskedelemben. Az
EU-s szabványnak megfelelően
ezentúl a „cukormentes”, „hozzá-
adott cukrot nem tartalmaz”, il-
letve az „alacsony cukortartalmú”
megnevezéseket kell használni.
–
Már jó ideje azt javasoljuk a cuk-
rászoknak, hogy ne használják a
diabetikus kifejezést
– mondta er-
ről
Selmeczi László
, az Ipartestület
társelnöke. Aki eddig nem tette,
végleg törölje ezt a szót az étlapról.
„DIABETIKUS”
NINCS TÖBBÉ
SIRHA BUDAPEST INNOVÁCIÓS DÍJ
PÉKBOLT-LÁNCOK
