a művészlélek, az ember is megjelenik a
könyvében. Széles, minden ponton mély és
alapos szakmai tudására alapozva a
mi-
érteket
is megérthetjük belőle. Még arra is
kapunk választ a könyvből, hogy ha hibá-
zunk, hogyan tudjuk kijavítani.
Kelényiné Szamos Gabriella
(a bal fel-
ső képen) a könyvbemutató helyszínéül
szolgáló különleges hangulatú, a hajdani
Monarchia dicsőségét idéző cukrászdát-
kávéházat mutatta be. Ez a hely, a Szamos
Marcipán és Borbély Béla könyvei ösz-
szetartoznak, mert ugyanazt a minőség
iránti elkötelezettséget, a múlt tiszteletét
és egyben a bátor előretekintést jelentik.
A bemutatón természetesen mindenkinek
volt lehetősége kóstolni is a könyvben
szereplő receptekből készült desszertek-
ből, amelyek osztatlan sikert arattak. A
különleges kreációkban külön-külön is
minden egyes alkotóelem kifejezetten na-
gyon finom volt, de együtt olyan páratlan
ízharmóniát alkottak, ami túlmutatott a
részeken, újat és nagyszerűt hozott létre.
Ezt a tudást és tapasztalatot osztotta meg
a szakmával az író, amivel rendkívüli
szolgálatot tett a magyar cukrászatért.
Mindezt ráadásul személyes élményekkel,
gondolatokkal, sőt a saját grafikáival és
festményeivel illusztrálta.
Sokan segítették a munkáját, a fényképe-
zésre készülő desszertek egy része például
Auguszt Olga
cukrászműhelyében készült.
A könyv célja több annál, mint rögzíteni a
tudást, átörökíteni a tapasztalatot. A szer-
ző így kezdi az előszót: „
Egy ‚beszélgetést’
kezdeményezek a kedves Olvasóval az oly
sokak által tisztelt és még többek által sze-
retett szakmánk, a cukrászat rejtelmeiről.
”
Fogadják el a meghívást, legyenek part-
nerek a beszélgetésben! Induljanak ki a
receptekből, technikákból, használják, és
ha tudják, fejlesszék tovább őket. Egy jó
beszélgetésből új gondolatok, barátsá-
gok, üzleti lehetőségek születhetnek. Ez a
könyv egy ilyen „beszélgetés” ígéretét rej-
ti magában. A Desszertkönyv a Szamos
Gourmet Házban és a szamostorta.hu
weboldalon (a bonbonok menüpont alatt
keressék) vásárolható meg.
