óta a háziorvos felírja receptre. Minden-
kinek mondja, hogy lehetőleg ezt vegyék,
és hallgatnak rá. Amúgy is olyan náluk a
hangulat, mint egy rendelőben. Minden-
kivel elbeszélgetnek, meghallgatják a pa-
naszaikat és ajánlanak nekik valamit. Sze-
rintem jobban is lesznek tőle, néha talán
hamarabb is, mint a piruláktól.
Nem csak az orvos, a pedagógusok is jó
irányba nevelik a falut. A Falatnyi Pékség
látja el a helyi és a szomszéd falu óvodáját,
iskoláját pékáruval. Mutatják, hogy ro-
zsos, tönkölyös termékeket kérnek, fehér
kenyér egyáltalán nincs a rendelési listán!
A prémium minőségű bejglikért pedig
feliratkoznak a falubeliek.
Még ma is 10-12 órát megy a kemence na-
ponta, de Anita már nem alszik a lisztes-
zsákokon, mint kezdetben. –
Előfordult,
hogy a kemence sípolására se ébredtem fel
– meséli nevetve. Amint levegőhöz jutot-
tak, bővítésbe fogtak. Nem messze a pék-
ségüktől beindítottak egy cukrászüzemet,
ahol végre a tanulók is elférnek, akik ki-
csit panaszkodnak, hogy itt már gyalogol-
ni kell, nem úgy, mint a pékségben, ahol
szinte egy helyben állva minden elérhető.
Anita eredetileg cukrász – mester mind-
két szakmából –, így logikus lépés volt ez
az irány. Rendelésre készítenek tortákat,
süteményeket. A hagyományos házias sü-
temények (almáspite, hatlapos) fogynak
legjobban. Amikor ott jártunk, éppen egy
esküvői tortát állítottak össze.
Ha mindez nem lenne elég, akkor tegyük
még mellé, hogy rendszeresen járnak – a
Renddel vagy külön – szabadtéri süté-
si bemutatókat tartani. A Bakony Expo
közönségdíját tavaly és idén is elhozták.
A szakma legutóbb az Ireks házivásárán
találkozhatott velük, a fotóink egy része is
ott készült.
Mesebeli történet, és a helyszín is olyan,
mintha az
Öreg néne őzikéje
című mese-
könyvet lapozgatnánk. A Bakony alján,
erdő szélén áll egy kis sváb falu, ami híres
a festői kálvária dombjáról és a pünkösd-
kor a falubeliek által előadott nagyszabású
passióról. No meg most már a pékségéről,
ami ugyan Falatnyi, de olyan sok falatnyi
kenyeret, kiflit sütnek benne, hogy jut
mindenkinek a környéken.
kézművesség
25
