A mérés és mérlegelés minden élelmi-
szeripari környezetben fontos, legyen az
pékség, cukrászat, élelmiszer előállítás,
nagykonyhai környezet, vendéglátás stb.
Ezekre a feladatokra általában olyan mér-
legeket és mérlegrendszereket választunk,
amik funkciójukban, kivitelükben, pon-
tosságukban és természetesen megbízha-
tóságukban is megfelelnek az adott ipar
igényeinek.
Az élelmiszeripari vállalkozások által leg-
kedveltebb mérlegtípusok – kis adagok,
hozzávalók kimérésére – az
asztali mér-
legek
csoportjából kerülnek ki. Ezek ál-
talában 1 kg-tól egészen 30 kg-ig terjedő
méréshatárral rendelkező, asztalra helyez-
hető normál vagy élelmiszeripari környe-
zethez alakított, por- és vízvédelemmel el-
látott berendezések, amelyek igény esetén
elérhetőek saválló kialakításban is.
Ugyancsak kedvelt és széleskörűen fel-
használható a kisebb méréshatárú (30-
150 kg)
raktári átvevő mérlegek
több
típusa. Ládás, zsákos, dobozos áru mé-
résére zsáktámasszal ellátott eszközöket
szoktunk használni. Néhány mérlegnél
lehetőség van az osztott méréshatárral
történő mérlegelésre is (úgy asztali, mint
raktári mérlegeknél). Ez azt jelenti, hogy a
méréshatár ketté van osztva és az alsó mé-
réstartományban nagyobb pontossággal
lehet mérni kisebb árukat, míg a felső mé-
réstartományban az általános pontosság a
jellemző (pl. egy 60/150 kg-os osztott mé-
réshatárú mérlegnél 0-60 kg közötti súlyt
20 g pontossággal, míg 60-150 kg súlyt 50
g pontossággal tudunk mérni).
Egyes gyártóknál lehetőség van
egyedi
rendszerek
, kiépítések megoldására is.
Érdemes élni ezzel a lehetőséggel, hiszen
a jó és céljának teljes mértékben megfele-
lő mérleg a technológiában akár
18-20%
-
kal is elősegítheti a termelékenységet, így
hosszútávon jó befektetésnek minősül.
Mire érdemes mérlegvásárlásnál figyelni?
-
Méréshatár
(a legnagyobb mérendő
súly), érdemes az osztott méréshatárú
eszközöket használni
-
Pontosság
(általában a mérlegnek
3000-es felbontása van, pl. 30 kg-nál
10 g pontosság)
-
Mérőfelület
(kényelmesen, egyenletes
elosztásban kell az árunak a mérőpla-
tón feküdni)
-
Gyártó megbízhatósága
(szakmai
háttér, vásárlók elégedettsége, rendel-
kezésre álló raktárkészlet)
-
Garancia, szerviz lehetőség
33
MÉRÉS ÉS MÉRLEGELÉS
milyen mérleget válasszunk?
