–
Ezerszer jobban fogy így, pedig csak egy
perc a tégelyt szépen feldíszíteni
– foglal-
ja össze tömören a fagylalt dekoráció
értelmét
Tóth Ibolya
, a Gelato Art fagy-
laltmestere, aki az egyik legelhivatottabb
fagylaltkészítő és -díszítő egy személyben.
A fagylaltjai kétszer kupagyőztesek voltak
az Év Fagylaltja versenyen, és – egykor
még volt ilyen különdíj – a Legszebben
díszített fagylalt címet is elnyerte.
Vele beszélgettünk a dekorációról, fotóin-
kon az ő alkotásai láthatóak. Ha valakiben
felmerülne a kétely, hogy csak a fotózás
kedvéért lettek feldíszítve a fagylaltok, an-
nak érdemes ellátogatnia a Budapesten, a
X. kerületben, a Sibrik Miklós és Mádi ut-
cák sarkán lévő FagyiZó-Na Cukrászdá-
ba, ahol bármelyik hétköznap ugyanilyen
igényes tégelyekkel megtöltött pultot fog-
nak találni. Ha már ott járnak, kóstolják
is meg a kínálatot, az ország egyik legfi-
nomabb fagylaltja kapható a kőbányai pa-
nelházak tőszomszédságában.
–
De jól néz ki, ezt meg kell kóstolni
– hang-
zik nap mint nap az üzletben újra és újra
bebizonyítva, hogy a vendégek elsősorban
a szemükkel hozzák meg a döntést.
–
A mai, felgyorsult világunkban a legtöbb
vevő célirányosan vásárol. Két gombócért
jön be, és pontosan tudja, hogy mit kér. De
mi azt szeretnénk, hogy hármat vegyen.
Egyetlen módon tudjuk ezt elérni: a lát-
vánnyal lehet megfogni, hogy azt a bizo-
nyos harmadikat is meg akarja kóstolni
–
avat be minket a titkába Ibolya. A „trükk”
működik. Nincs olyan óra, hogy ne han-
gozzon el náluk, hogy „hű de jól néz ki”.
Az üzlet pedig pörög, húzósabb napokon
húsz méteres sor is kígyózik előttük.
–
Azért kezdtem díszíteni a fagylaltokat,
mert az elején még nem tudtam szépre
megformázni őket, ahogy kijön a gépből.
Próbáltam javítani a megjelenésén
– mo-
solyog Ibolya. –
Folyamatosan fejlődök,
jó példákból mindig lehet tanulni. Még
egy virágcsokor is adhat ötletet
– mondja
az egykor virágkötő tanfolyamot is vég-
zett fagylaltmester. Az a véleménye, hogy
egy alapvető szépérzékre szükség van, de
mindenki tudja fejleszteni ezt a készsé-
gét. –
Ha valakinek nincs hozzá adottsága,
akkor inspirálódjon. Az Interneten például
4
A SZÉP FAGYLALT JÓ BEFEKTETÉS
