19
FOGYASZTÁS
a WP Rototherm új kemencéje
gens, hogy átveszi a már meglévő receptú-
rákat, nem kell újra programozni azokat.
Bizonyos funkciókat beállíthat úgy a fel-
használó, hogy csak jelszóval lehessen hoz-
záférni. A kemence vezérlése távolról, in-
terneten is megoldható
– mondta a Kogép
ügyvezetője.
Opcionális hőkapu
Ahogy a turbófeltöltő növeli az autók
gyorsulását, úgy növeli a WP Thermogate
hőkapu a kemencék teljesítményét. Ez
lényegesen lerövidíti a kemence felfűté-
si idejét, a sütőkocsikat gyorsan egymás
után, várakozás nélkül lehet betolni a
kemencébe, megnövelve így az óránkén-
ti kapacitást. A sütési idő 10 százalékkal
rövidebb a magasabb kezdő hőmérséklet
hatására, ezáltal növekedett az óránkénti
sütőkapacitás is.
Működése:
1. pozíció
A sütőkocsi cseréjekor gombnyomásra
aktiváljuk a WP Thermogate hőkaput,
amely a gázégő kontrollált égése mellett
lezárja az égésteret, felmelegítve a levegőt
az energia-blokkban.
2. pozíció
Az új sütőkocsi behelyezése után indul a
sütőprogram. A gőzt a zárt hőkapu mel-
lett, nyugodt légtérben juttatjuk a sütő-
térbe. A gázégő továbbra is zárt hőkapu
mellett dolgozik.
3. pozíció
A gőzölés után kinyit a hőkapu. A felfű-
tött energiablokk időkiesés nélkül leadja
a fűtőenergiát. Így garantáltan a legjobb
sütési eredményt kapjuk.
Higiénia
A kemencét úgy alkották meg, hogy vil-
lámgyorsan takarítható legyen, és az új
szigetelésnek köszönhetően a padozat
tartósan száraz marad. A forgótányérnál
tökéletesen tömített a szerkezet, így nem
tud koszolódni, ahogyan a sima belső
falakon sem tud könnyen megtapadni a
szennyeződés.
Az első hazai példány
Már Magyarországon is elérhető a telje-
sen új technológiával készült kemence, az
első ilyen darab a tiszakécskei Fejedelmi
pékségben működik október eleje óta.
Jelenleg műszerekkel mérik az energiafel-
használást, és összehasonlítják a gyári ér-
tékekkel. A régebbi modellnél 85 kW volt
a névleges sütési teljesítmény, ennél 67
kW szükséges ahhoz, hogy ugyanannyi
terméket azonos idő alatt elkészítsünk. A
gyári leírás szerint akár 20-30 százalékkal
kevesebb energiát fogyaszt, mint a koráb-
bi modellek.
