A magyar pékek számára az iba félig-
meddig hazai vásárnak számít. Valószí-
nűleg ez az a külföldi szakmai rendez-
vény, amire a legtöbben látogatnak el a
magyar szakmabeliek közül. Köszönhető
ez a megkérdőjelezhetetlen méretének, és
leginkább a közelségének, ami nem csak
kilométerben, hanem technológiában,
hozzáállásban is pontosan mérhető.
Tiszteljük és elismerjük a francia pékek
teljesítményét, de tudjuk, hogy mi a né-
metekhez közelebb állunk, jobban értjük
egymást. Nem véletlen az sem, hogy a
magyar pékségekben igen jelentős a né-
met gyártmányú gépek aránya. Tudjuk,
hogy mire számíthatunk tőlük, nem szok-
tak kellemetlen meglepetéseket okozni.
A német precizitás megbízhatóan jó mi-
nőséget jelent, amire nyugodtan lehet
támaszkodni. Mindezek miatt nem vélet-
len, hogy az iba milyen jelentős, kiemel-
kedő szerepet játszik a magyar sütőipar
életében.
–
Fontos, hogy lássuk a többieket, a tren-
deket, szeretnénk az eddigieknél jobban fi-
gyelni a nemzetközi irányzatokra. Ez min-
denképpen jót tesz a szakmának
– mondta
a Landrának
Septe József
, a Pékszövetség
elnöke az iba-n való részvételről.
Tizenkét ország legjobb pékjei fognak
versenyezni az iba-n szervezett Pék Ku-
pán, ami az egyik legrangosabb nemzet-
közi szakmai verseny. Büszkék vagyunk
rá, hogy a magyar Pékválogatott is részt
vesz ezen a megmérettetésen. Nem lesz
könnyű dolguk, a házigazda németeken
kívül az USA, Kína, Franciaország és Ja-
pán csapataival kell szembenézni, hogy
csak néhány jelentősebbet említsünk.
–
A csapat már készül, a versenykiírást
megismertük, jelenleg az elképzelések, a
termékkör kidolgozásánál tartunk. A kétfős
versenycsapatot minden bizonnyal
Tukacs
Roland
fogja vezetni, és a biztonság ked-
véért többen is készülnek, hogy tartalék is
legyen. A végső csapatösszeállítást később
fogjuk eldönteni. Szeretnénk egy jó helye-
zést elérni
– mondta
Ilonka Boldizsár
, a
Pékválogatott koordinátora. Szurkolunk
a csapatnak, és természetesen hírt fogunk
adni a szereplésükről. Aki teheti, sze-
mélyesen is szurkoljon nekik. A verseny
szeptember 12-14. között zajlik, a magya-
rok napja szeptember 13., vasárnap.
Mindamellett, hogy München autóval is
kényelmesen elérhető tőlünk (Budapest-
ről a vásár mindössze 6-7 órányi autó-
zásra van), más utazási lehetőségeink is
vannak. A leggyorsabb természetesen a
repülés, amihez a Lufthansa kedvezmé-
nyes iba jegyeket kínál. (részletek az iba
honlapján). Sőt, a Lufthansa utasai hazau-
tazáskor a csomagjaikat az iba-n található
Lufthansa pultnál is leadhatják, ahonnan
egyenesen a repülőre viszik, ezzel már
nem lesz gondja az utasnak. A repülőtér-
ről és vissza félóránként buszok szállítják
az utasokat a vásárközpontba. (8 euró egy
út, 13,50 oda-vissza.)
Ne feledkezzünk meg a vasúti összeköt-
tetésről sem. Münchenbe Budapestről a
német vasúttársaság által működtetett
közvetlen Railjet járat 7 és egy negyed óra
alatt odaér, ami az autózással szemben
megfontolandó alternatíva lehet, hiszen
nem nekünk kell vezetni, és nincsenek
üresen maradt helyek az autóban/busz-
ban, ha nem pont ideális az utazók száma.
Ahogyan már megszokhattuk, az iba
nincs a vásárközpont csarnokaiba zárva.
A kiállításon túl a kisebb-nagyobb mün-
cheni és München környéki sütőipari
üzemek megnyitják a kapuikat a világ
minden tájáról összesereglő szakemberek
előtt, és szervezett üzemlátogatások ke-
retében megmutatják a technológiájukat
és termékeiket. Ezen túlmenően város-
nézést, gasztro-túrákat és a távolabbi vi-
dékekre kirándulásokat (Neuschwanstein
és Linderhof kastélyok, Starnberg és
Tegernsee tavak) is szerveznek, amivel
különösen a messzebbről érkezők számá-
ra teszik teljessé a bajor élményt.
Amit az iba kínál, az egyedülálló, és a
világ másik oldaláról is idejönnek érte a
szakemberek. Nekünk sokkal kényelme-
sebb helyzetünk van, kényelmesen elér-
hetjük, szinte hazai terep. Szánjuk rá az
időt, menjünk el, tanuljunk, lássuk merre
tart a világ.
24
iba
2015
- MÜNCHEN
magyarok az iba-n
