kat vállalva fejezik ki, hogy amit a vevő
vásárol, az egy valódi kézműves termék,
amelyért garanciát vállalnak. Az üzenet
egyértelmű: büszkék vagyunk arra, amit
ebbe a zacskóba csomagoltunk.
Három évig bérleményben működött az
üzemük, egy éve költöztek át a jelenlegi
helyükre, ami már saját tulajdon. Az üzem
egybe van építve a családi házzal, így a
kisgyerekek – azóta már kettő van belő-
lük – mellett is könnyű ránézni a szára-
dó tésztára, ha kell átkeverni, vagy éppen
állítani valamit. –
Van, hogy csak éjszaka
érünk rá dolgozni, és ez sokkal könnyebb
így, hogy itthon van az üzem
– mesélik.
Az új helyen bőven van tér a fejlődésre, je-
lenleg még csak a kapacitás 10%-át hasz-
nálják ki. A most elnyert Kézműves Re-
mek díj várhatóan fellendíti a forgalmat,
szerencsére a termelés olyan mértékben
bővíthető, hogy egy darabig nem fog gon-
dot okozni a gyártás fokozása.
A technológia – igazodva a maguk elé tű-
zött valóban kézműves tésztakészítéshez
– olyan mértékben egyedi, hogy a gépek,
berendezések jelentős részét is maguk
gyártották. Elektronikának, vákuumos
technológiának nyoma sincs, de ugye a
nagymamák se ismertek ilyesmit. Kézzel,
egyszerű gépekkel dolgoznak, és olyan
ügyesek, hogy képesek a cérnametéltet
fészekre szárítani.
Amikor minden tapasztalat és ismeret
nélkül belevágtak, valószínűleg nem gon-
dolták, hogy éppen ez, a friss szemléletű
hozzáállásuk lehet az, amivel mást tudnak
előállítani, mint amit megszoktunk. A
most elnyert díj igazolta őket, és a hosz-
szabb távú sikerhez egy nagy lehetőséget
adott, megkönnyítve a kapcsolatépítést a
kereskedelem felé.
A történetük a tésztagyártóknak – és
minden más vállalkozónak is – tanulsá-
gos. Céltudatos, kitartó munkával, kreatív
ötletekkel olyan márkákat lehet felépíte-
ni, amelyek kitűnnek a tömegből. Nekik
ez már sikerült, reméljük hosszabb távon
is élni tudnak a lehetőséggel. „
Minőségi
alapanyagokból kiváló ételeket. Ez a Ceglé-
di Remek
” – írják a szórólapjukon. Ennél
jobban nehéz lenne megfogalmazni, hogy
mi a minőségi termékek lényege.
27
család
