A szakma, a kollégák és a teljes péktársa-
dalom nevében búcsúzunk.
Csaba József
teljes életútja szakmánkhoz kapcsolódott.
Szakmai pályáját a Százados úti Közsé-
gi Kenyérgyárban, pékszakmunkásként
kezdte. Ebben az időben ez a gyár volt az
ország legnagyobb gyára. Az itt szerzett
gyakorlatát, ismereteit jól tudta a későbbi
pályáján hasznosítani. A budapesti ellátás
bázisa a Községi Kenyérgyár volt, amit
1947-ben új üzemrésszel bővítettek. A
munka mellett végezte el az egyetemet, és
szerzett vegyészmérnöki diplomát.
Pályáján a változásokat az 1948-1949-
ben Budapesten megindult, végrehajtott
államosítások, majd a magán sütőipar
1953-ban befejezett államosítása hozta.
Az 1953. évi Kormányhatározat a sütő-
ipar egészét az élelmiszeripari miniszter
közvetlen irányítása alá rendelte. Csaba
József iparirányító tevékenysége lényegé-
ben az államosítás befejezésétől indult,
és az ipar privatizálásának megkezdéséig
tartott. 1953-tól technikus, mérnök, cso-
portvezető mérnök, iparági főmérnök
beosztásokban dolgozott a szaktárcánál.
Tevékenysége alatt, szakmai irányításával
szerveződött a pékszakma sütőiparrá.
Az iparág kapacitás és műszaki fejleszté-
sének, technológiai fejlődésének alakulá-
sában meghatározó szerepe volt.
A korszerű termelésszervezés bevezetésé-
ben jelentős érdemei voltak. Koordinálá-
sával, szorgalmazására az iparági kapaci-
tás fejlesztési folyamatának gyorsítására
műszaki, technológiai típusterveket dol-
goztattak ki tervező intézetekkel, külön-
böző üzemnagyságokra. Az iparág kapa-
citása a fejlesztések végén, 1985-re elérte,
hogy többműszakos termeléssel biztosí-
tani lehetett a lakosság ellátását sütőipari
termékekkel.
A minisztériumban dolgozott 1976-ig,
majd a Sütőipari Kutató Intézet igazgató
helyettese lett. Az Intézeten belül az ő fel-
ügyelete alatt végezte az Operatív osztály
a munkáját.
1979-től műszaki-gazdasági tanácsadó
volt a Heves megyei Sütőipari Vállalat-
nál, majd 1989-től a Nyugat-Pest megyei
Sütőipari Vállalatnál dolgozott tanács-
adóként nyugdíjba vonulásáig. Munkája
mellett 1981-től a Sütőipari Műszaki Gaz-
dasági Társaság titkára volt 1989-ig.
A szakma oktatásában is részt vett, két
technológiai tankönyve hosszú ideig a
szakmai képzés alapja volt. Több szak-
könyv, tankönyv lektora. Számos szak-
cikke segítette a sütőipai szakemberek
ön- és szervezett képzését. Elvitathatatlan
szakmai tekintélye, évtizedekben mérhető
kapcsolatrendszere volt a biztosíték arra,
hogy félévszázadon keresztül a szakma
megfelelően informált volt.
1954-től tevékenyen részt vett a szakma
információs bázisát jelentő „Sütőipar”
című szaklap szerkesztésében, majd 1962-
2002 között főszerkesztőként gondozta a
lapot. Csaba József munkája ötven évfo-
lyamot fogott sikeresen össze.
A pékszakma nevében búcsúzunk Csaba
Józseftől, nyugodj békében!
Werli József
a Pékszövetség szakmai titkára
CSABA JÓZSEF 1930 – 2016
a pékszakma nevében búcsúzunk
