Egyszer régen hallottam egy a mondást,
hogy keresd meg, hogy ki hajlandó meg-
fizetni a hobbydat, és többet nem kell dol-
goznod. Mindig jó olyanokkal találkozni,
akiknek ezt sikerült megvalósítani.
Így kezdődött a Sweetic Csokoládé Ma-
nufaktúra története is.
Zala Judit
köz-
gazdász-menedzser végzettséggel főállású
anyukaként egyre több szabadidővel ren-
delkezett, ahogy nőttek a gyerekei. Min-
dig is szerette a személyes, saját kézzel ké-
szített ajándékokat, legyen szó lámpáról,
gyertyáról vagy éppen egy tortáról.
A tortasütésbe olyannyira belejött, hogy
úgy gondolta, elvégzi a cukrásziskolát.
–
Szerencsém volt, kiváló magyar és fran-
cia cukrászmesterek mellett lehettem gya-
korlaton, ahol megismertem a minőségi
alapanyagokat
– meséli Judit.
A csokoládé csak egy mellékes téma volt
a képzés során, de a vizsgára készülve va-
lakinek egy személyre szabott ajándékot
készített csokoládéból. –
Ez volt a nagy
pillanat, ekkor dőlt el, hogy csokoládéval
fogok foglalkozni
– idézi fel Judit élete for-
dulópontját.
Meg kellett hozni egy nagy döntést. Hob-
byból már nem ruház be az ember annyit,
amiből egy üzemet és üzletet fel lehet
építeni. Vagy komolyan vagy sehogy. Az
előbbi mellett döntöttek a férjével,
Zala
Viktorral
, aki akkor egy multi magyaror-
szági leányvállalatát vezette, de volt már
légiforgalmi irányító is. Két év után őt is
beszippantotta a családi vállalkozás.
2013 májusában – alig 3,5 éve – kibérel-
tek egy szigetszentmiklósi félig szuterén
(csokoládéhoz ideálisan hűvös) üzletnek,
üzemnek egyaránt alkalmas helységet,
amit megfelelően átalakítottak. Közben
Judit elment a Csokoládé Akadémiára,
hogy az önszorgalomból már megtanult
alapokat elmélyítse. –
Három kurzust vé-
geztem el, azóta is nagyon jó a kapcsoltunk
Veszely Attilával
. Sokszor felhívom, ha
valamilyen problémába ütközöm, mindig
segít. Nemrég például a pektinek felhaszná-
lásával kapcsolatban kerestem meg
– me-
séli Judit.
Az első év még csak bemelegítés volt,
de 2014 nyarára már úgy érezték, hogy
készek arra, hogy versenyen is bemutat-
kozzanak. 2015. februárjában benevez-
tek a Great Taste Award-ra, ahol praliné
16
SIKERES VÁLLALKOZÁSSÁ NŐTT
