Erdélyi Balázs
(Frer Cukrászda, Bp)
„A“ kategória
Vándorserleg, Közönségdíj
aranyérem,
Gyuris László
aranyérem
Áfonyás túró
Eszenyi Ferenc
aranyérem
Bazsalikomos őszibarackos túró
Erdélyi Balázs
aranyérem
Levendulás epres limonádé
Kiss Edina - König-Trade Kft.
Fügés-diós gesztenye – aranyérem
színes ötletek, új megoldások
ja. Ez azt jelzi, hogy aki komolyan veszi
a versenyzést, annak kiváló fejlődési lehe-
tőséget jelent az, hogy a szakma elmondja
a véleményét az alkotásáról. A versenyzők
a zsűritagokkal való beszélgetéseik során
számtalan tippet, gondolatot kapnak a
fagylaltjaikról, amivel tovább csiszolhat-
ják őket. Lehet, hogy végül egy leponto-
zott versenymunka a kollégák tanácsai
alapján javítva végül a mindennapokban
nagy sikert arat. Aki kellő alázattal tudja
fogadni mások véleményét, amit a mun-
kájáról alkotnak, az sokat nyerhet ezáltal.
Az idei kupagyőztes,
Erdélyi Balázs
(Frer
Cukrászda, Budapest) rendkívüli sikert
aratott. A szabadon választott fagylal-
tok mindkét egyéni (A és B) kategóriáját
megnyerte. Ilyen még nem volt a verseny
történetében, igaz két kategória csak most
volt másodszor, de akárhogy nézzük,
mindenképpen kimagasló eredmény két
aranyérmes fagylaltot alkotni egyszerre.
A Mézes-diós hecsedli a közönségdíjat is
elnyerte.
Az idei év mások számára is a duplázásról
szólt.
Gyuris László
(A Cappella Cukrász-
da, Szeged) egy arany és egy bronzérem-
mel (valamint egy különdíjjal),
Szabó
Eszter
(Horváth Cukrászda, Budapest)
egy ezüst és egy bronzéremmel,
Hajdu
Zoltán
(KEN Carpathia Kft.) szintén egy
ezüst és egy bronzéremmel, valamint a
legszebben díszített fagylaltért járó külön-
díjjal térhetett haza.
Rajtuk kívül aranyérmes lett
Eszenyi Fe-
renc
(Thermal Hotel Balmaz, Balmazúj-
város),
Törkenczy Tünde
(m-Gel Hunga-
ry Kft.) és
Kiss Edina
(König-Trade Kft.).
Pálfi Attila
(Florida Fagyizó, Balatonmá-
riafürdő),
Csap Szabolcs János
(Andretti
Cukrászda, Budaörs),
Szurgent Péter
(Horváth Kert Cukrászda, Budapest) és
Elia Bianchini
(PreGel s.p.a) kapott idén
ezüstérmet.
Bronzérmes lett még
Damniczki Balázs
(Damniczki Cukrászda, Székesfehérvár),
Rákóczi Zsuzsanna
(Tutti Élelmiszeripa-
ri Kft.),
Jóri-Hegedűs Szilvia
(Diamante
Fagyizó, Budapest).
A legtöbb kritikát – érdekes módon még
a közönségzsűri részéről is – a díszítések
kapták. Többen is megfogalmazták, hogy
a kevesebb néha több. Felmerült, hogy a
jövőben a kötelező fagylaltokat díszítés
nélkül fogják versenyeztetni. Ez évről-
évre visszatérő téma, ami láthatóan meg-
osztja a szakmát.
Vannak és lesznek is megoldandó felada-
tok, de a Fagylaltverseny ezektől függetle-
nül nagy siker. Gratulálunk a versenyzők-
nek, a szervezőknek, a vendéglátó Korona
Cukrászda csapatának, és reméljük jövőre
ismét együtt lesz a szakma ezen a napon!
7
Törkenczy Tünde - m-Gel Kft.
Cukormentes túró
csipkebogyó szósszal – aranyérem
